這(zhè)裡(lǐ)說(shuō)的假冒，主要是指通過(guò)假冒樹種(zhǒng)、工藝、山頭、品牌、時(shí)間等。
一、假冒品牌
假冒品牌就(jiù)是非品牌企業冒充名牌企業，小廠冒充大廠，家庭作坊冒充熱銷知名品牌等。目前市場上假冒品牌的普洱茶占有一定的份額，一些二、三線小廠生産出的普洱産品，在包裝、内飛、防僞等方面(miàn)都(dōu)與名牌企業熱銷産品一模一樣，很難分辨。但并非所有假冒品牌普洱的茶品都(dōu)很差，其中也不乏有一些品質較好(hǎo)的，甚至不比正牌的差。對(duì)于茶客喝茶而言，隻要好(hǎo)喝就(jiù)是好(hǎo)茶，無需分辨是正牌還(hái)是冒牌。而對(duì)于藏家則不同，是否假冒卻顯得很重要。
二、假冒老茶
假冒老茶的唯一辦法，就(jiù)是新茶做舊。做舊通常有兩(liǎng)種(zhǒng)，一是茶做舊，二是包裝做舊。因老茶難求，經(jīng)濟價值客觀，現在做舊已經(jīng)很專業了，不喝難以區分。假冒老茶湯色、葉相幾乎亂真，但唯一的一點做舊做不出的就(jiù)是陳香老韻，所以，辨别“高品質”的假冒老茶隻有通過(guò)試喝才能(néng)分辨。現在，假冒老茶有一定的市場，主要是見過(guò)、喝過(guò)真正老茶的少之又少，分辨時(shí)缺乏鑒賞标準。至于包裝做舊，名堂更多，如同書畫做舊，沒(méi)有非凡的水準難以鑒别。包裝做舊的祖師爺出自台灣、香港，現在到處都(dōu)有高手，連韓國(guó)人都(dōu)會(huì)。所以，做舊老茶令人難以防範，除非對(duì)老茶情有獨鍾，否則還(hái)是遠離的好(hǎo)。
三、假冒原料
假冒普洱的原料主要來自廣西、湖南、貴州、四川的小葉種(zhǒng)原料，無論是按官方的标準還(hái)是茶友的說(shuō)法，小葉種(zhǒng)原料從本質上來說(shuō)就(jiù)不是普洱茶。一般情況下，這(zhè)種(zhǒng)茶相對(duì)分辨較易。這(zhè)種(zhǒng)茶有股酸味，不論是泡得濃還(hái)是淡，都(dōu)無法去除。但這(zhè)種(zhǒng)茶看上去很漂亮，細芽細葉，精緻玲珑，有的連芽帶葉隻有3、4毫米，與雲南普洱的葉形極不吻合。又因湯色不錯，很容易迷惑人，令人上當。
四、假冒工藝
爲迎合、迷惑茶客，在加工工藝上采用烘青工藝、紅茶工藝制作普洱，使得茶變得香味濃郁，湯色紅亮，增加了賣相。采用這(zhè)種(zhǒng)工藝加工制作出來的茶，不一定都(dōu)是品質很差的茶。采用烘青制作出來的茶，不能(néng)長(cháng)時(shí)間存儲，新茶喝起(qǐ)來很香，過(guò)幾年就(jiù)會(huì)變得很難喝。采用部分紅茶工藝，即鮮葉采摘後(hòu)并不正常時(shí)間殺青，待葉梗葉片有些大面(miàn)積發(fā)紅才殺青，這(zhè)種(zhǒng)茶湯色非常漂亮，但香氣、口感的轉化明顯不如普洱傳統工藝所制之茶，且時(shí)間越長(cháng)，問題越明顯。鑒别這(zhè)類比較簡單，隻要茶香得不同尋常，那定是烘青。如果茶泡開(kāi)後(hòu)出現大面(miàn)積的紅葉紅梗，便是紅茶工藝了。傳統普洱茶葉也會(huì)出現一些紅色，那是正常采摘時(shí)茶梗端頭因指壓變紅，或因疏忽偶爾出現紅邊，與紅葉紅梗是不一樣的。
五、假冒古樹
假冒古樹茶，非常普遍，可以說(shuō)是比比皆是。假冒的方式，就(jiù)是以台地茶冒充古樹茶，實質上是以次充好(hǎo)。但對(duì)于台地茶與古樹茶的鑒别，是非常麻煩的，不是眼觀鼻聞口喝就(jiù)能(néng)區分的。
六、假冒名山
假冒名山，就(jiù)是以普通茶來冒充，本質上也是以次充好(hǎo)。這(zhè)種(zhǒng)茶市面(miàn)上與假冒古樹茶一樣，泛濫成(chéng)災，班章、易武、冰島、景邁被假冒最多。鑒别這(zhè)些也并非一般茶客可行。
七、假冒純料
假冒純料通常都(dōu)是以拼配茶來冒充，與假冒古樹、假冒名山如出一轍，但并非拼配茶就(jiù)一定不是好(hǎo)茶。拼配作爲一種(zhǒng)手段，其目的是使茶的表現、口感更加完美。所謂純料指的是古樹純料，其價格自然昂貴，追求純料其實就(jiù)是追求風格。拼配之茶，适合規模化、标準化、大衆消費的工業産品；純料之茶，适合茶友們個性化、多元化、更把普洱茶當成(chéng)精神享受的文化産品。
八、假冒手工
機制茶與手工茶，如同紫砂壺裡(lǐ)的模具壺與手工壺一樣，都(dōu)是一個生産方式的問題，對(duì)于紫砂壺而言，是模具還(hái)是手工，有著(zhe)天壤之别，機制茶與手工茶也是同樣道(dào)理。普洱生茶機械化生産與傳統手工制作的主要區别在于殺青、揉撚、幹燥三道(dào)程序，這(zhè)三道(dào)工序會(huì)給口感、滋味及随後(hòu)的變化帶來不同的影響。至于是否石磨壓制，是否筍殼篾框，不是主要問題，它更多的是體現一種(zhǒng)對(duì)傳統的态度、對(duì)工藝蘊含的人文美的追求，與品飲茶本身感官效果關系不大。用機制茶冒充手工茶，市面(miàn)上很多，隻要不是機器殺青烘幹，僅僅是揉撚和壓制用機器，對(duì)茶的品質影響不大，無須過(guò)于苛求。
九、假冒春茶
最多的就(jiù)是用台地夏茶來冒充，在口感和體感上有著(zhe)本質的差别，鑒别起(qǐ)來相對(duì)容易。
最根本的就(jiù)是通過(guò)體感來判斷茶的真僞及優劣，凡喝後(hòu)令人神清氣爽、生津回甘者，未必很好(hǎo)，但肯定不壞。至于普洱茶的美，實質在于其健康、文化及收藏價值，而并非種(zhǒng)種(zhǒng)山寨，隻要茶好(hǎo)，不必在乎是不是哪個寨，哪個山頭，甚至哪棵古樹。