9月26日中央二套播報了一則關于白茶的新聞

引起(qǐ)了廣泛的關注，白茶成(chéng)爲茶業界的新焦點，

前景可期。

白茶，六大茶類之一。指一種(zhǒng)采摘後(hòu)，不經(jīng)殺青或揉撚，隻經(jīng)過(guò)曬或文火幹燥後(hòu)加工的茶。一般地區不多見。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成(chéng)品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要産區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷、江西靖安、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰幹）、揀剔、複火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成(chéng)白茶品質的關鍵工序。